現代化学2014年 9月号

特集：匂い・フェロモン・味の不思議

特集を読むために
進展する化学感覚の科学
東原和成

【対談】嗅覚における疑問とは
「知らないこと」こそおもしろい
S.ファイアスタイン博士・東原和成博士

［ビジュアルガイド］
匂い分子を脳が感じるまで　嗅覚の基本原理

【トピックス】
＜分子レベル＞
化学感覚シグナルの正体を探る
白須未香

香りの分析とフレーバーの創成
藤田　怜

＜受容体レベル＞
ゲノムから読み解く嗅覚の進化
新村芳人

受容体の匂い応答と順応
伊原さよ子

＜脳神経レベル＞
嗅覚の神経回路を可視化する
宮道和成

味や匂いを感じるヒトの脳
岡本雅子

＜行動レベル＞
昆虫の求愛行動をつかさどる性フェロモン
江島亜樹

魚の嗅覚行動
吉原良浩

哺乳類が感じる危険と安心
清川泰志

【連載】
実験系化学者のための量子化学計算（最終回）
基底関数の種類と選び方
本田　康

物質科学を変えた結晶学（８）
タンパク質結晶学と創薬
坂井直樹・田中　勲

直感的化学分析のすすめ（９）
分析で大事なのはサンプリング
河合　潤

結晶美術館（２１）
銅
田中陵二

スカイヤー先生の英語相談室（１２）
英語でFacebookを始めたいのですが
Eric M.Skier

【FLASH】
・新しいタイプのC-H結合活性化
・大きな傷も自己修復する高分子材料
・pHでリサイクルできる熱硬化性樹脂
・柔らかいMOFで異性体を分ける
・ノンコーディングRNAがペプチドをコードする!?

【化学かわらばん】
・実験者の性別が実験結果を左右する？(R. E. Sorgeほか, Nature Methods, 11, 629 (2014))
・鉛を使わないペロブスカイト型太陽電池(F. Haoほか, Nature Photonics, 8, 489 (2014))
・長寿の秘訣(C. E.Rieraほか, Cell, 157, 1023 (2014))
・極寒の地に適応したホッキョクグマ(S. Liuほか, Cell, 157, 785 (2014))
・北極の氷はプラスチックのごみ箱(R.W.Obbardほか, Earth's Future, 2, 315 (2014))
・油絵に卵白を塗る理由(J. Imbrognoほか, Angew.Chem.Int.Ed., 53, 7014 (2014))

【あれ・これ】
本格化する個人向け遺伝子検査

【セキララかがく】
古典と科学