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 現代化学 - 2014.01.18

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 現代化学 次号(2014年9月号)予定目次


【特集】
におい・フェロモン・味の不思議
― 進展する化学感覚の科学 ―

【イントロダクション】
「化学感覚Chemical Sensesとは?」
 東原和成(東京大学)

【対 談】
「化学感覚のイグノランス」
 Stuart Firestein博士・東原和成博士

【MAP】
「分子が動物の行動を決めるまで:化学感覚の基本原理」

【トピック解説】
<分子>
 においやフェロモンの分析
  白須未香(東京大学)

 美味しいフレーバーをつくる
  藤田 怜(長谷川香料株式会社/東京大学)

<受容体>
 受容体遺伝子の分子進化
  新村芳人(東京大学)

 受容体のにおい応答と脱感作
  伊原さよ子(東京大学)

<脳>
 化学感覚の神経回路
  宮道和成(東京大学)

 においや味を感じるヒトの脳
  岡本雅子(東京大学)

<行動>
 昆虫の性行動
  江島亜樹(東京大学)

 魚の誘引と忌避
  吉原良浩(理化学研究所)

 哺乳類が感じる危険と安心
  清川泰志(東京大学)

 


 

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1部 1000 円(税、送料込み)

宛て先 ㈱東京化学同人 営業部 

〒112-0011 東京都文京区千石3-36-7 振替 00130-0-84301

 


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