ミースフェルド生化学

“なぜ生化学を学ぶのか？”に答える 真に新しい教科書

★図と文章が見事に一体となった教科書
統一された美しいイラストや画像，写真に合うように文章が書き起こされ，図と本文が分かつことができないほど馴染んだ教科書になっている．

★生化学が知的興奮を覚える学問であることを実感できる
細かな事実の暗記に陥ることなく，重要な生化学過程の間のつながりを明確に理解できる．

★身近な事例を生化学に結びつける
自然界での実例によって化学構造がどのように生物学的に機能するかを理解できる．健康や病気についての実例は，医療関連分野に進む学生に重要な動機を与える．

★生化学的概念の習得を促進する工夫
教科書で学んだ内容を批判的に考え，きちんと意味をもった概念として習得できるよう，学んだ概念を振り返るBoxが用意されている．

★学習段階に応じて読める工夫
初学者には詳細すぎると思われる箇所は小さな文字で示し，学習段階に応じて読み進められる．

★国際化を意識した英語表記
各章のまとめの日英対訳，おもな生化学用語の英語発音表を加えた．
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原著名：BIOCHEMISTRY
原出版社名：W.W.Norton & Company


評者：名古屋大学医学部　門松健治

評者：東京大学大学院薬学系研究科　青木淳賢
（生化学 第93 巻第2 号，p. 272（2021））

第Ⅰ部 生化学の基本則
生化学の基本則／物理化学からみた生化学：エネルギー変換，水，生体膜／核酸の構造と機能

第Ⅱ部 タンパク質の生化学
タンパク質の構造／タンパク質の解析手法／タンパク質の機能／酵素の反応機構／細胞のシグナル伝達

第Ⅲ部 エネルギー変換経路
解糖系：代謝調節の典型例／クエン酸回路／酸化的リン酸化／光合成

第Ⅳ部 代謝の制御
糖質の構造と機能／糖質代謝／脂質の構造と機能／脂質代謝／アミノ酸代謝／核酸代謝／代謝の統合

第Ⅴ部 遺伝の制御
DNAの複製，修復，組換え／RNA合成，プロセシング，遺伝子抑制／タンパク質合成，翻訳後修飾と輸送／遺伝子発現制御